KECIPIR BOLA AYAM

Resep kecipir bola ayam ini sederhana,cara masaknya mudah banget.Kesukaan saya dan suami he he..

BAHAN :
350 gr kecipir, potong serong 1cm
200 gr daging ayam cincang
2 siung bawang putih,cincang
1 btg bawang perai ,iris serong 1cm
1 sdm kecap inggris
1 sdt saus tiram
1/2 sdt kaldu bubuk
175 ml air
2 sdm minyak goreng,untuk menumis
garam secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Bumbui ayam cincang dengan sedikit
   garam,bentuk bulat kecil.
2.Panaskan minyak,tumis bawang putih
   hingga harum.Tuang air.
3.Masukkan bola ayam cincang.Masak
   hingga matang.
4.Masukkan kecipir,bawang perai,kecap
   inggris,saus tiram,garam dan kaldu
   bubuk.Aduk rata ,masak hingga matang.
5.Angkat dan sajikan ,untuk 4 porsi.

PEPES TAHU BUMBU EBI

Tahu digoreng jadi lauk setiap hari.Ini,tahu dibikin pepes.Wiih...Seedapnya!

BAHAN :
700 gr tahu kuning, potong dadu 1cm
1 1/2 ikat ,Kemangi ambil daunya
50 ml santan
1 butir telur ayam, kocok lepas
3 buah cabai merah keriting ,iris serong
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya

BUMBU HALUS :
2 siung bawang putih
6 btr bawang merah
2 btr kemiri, sangrai
2 sdm ebi,sangrai

CARA MEMBUAT :
1.Panaskan minyak ,tumis bumbu halus
   bersama cabai merah keriting hingga
   harum.Angkat dan biarkan dingin.
2.Campur tahu kuning,tumisan bumbu,
   kemangi,santan,telur,garam dan kaldu
   bubuk.Aduk hingga tercampur rata.
3.Letakkan 3 sdm diatas selembar daun
   pisang,bungkus dan semat kedua
   ujungnya dengan tusuk gigi.
4.Panaskan panci pengukus, kukus
   adonan  pepes selama 30 menit
   hingga matang.Angkat dan sajikan.

 

Sup Ikan Gurami Asam Pedas

Bukan sayuran saja yang mantap dibikin sup.Ikan gurami salah satunya,rasanya maknyuus..!!Langsung saja saya bagi resepnya.Selamat mencoba..

Bahan :
1 ekor ikan gurami (500g- 600g) bersihkan, potong 4 bagian
3 buah belimbing sayur ,potong kecil
1 ikat daun kemangi , siangi
2 buah tomat belah 2
10 buah cabai rawit merah ,biarkan utuh
1 batang serai,memarkan
3 sdm air jeruk nipis
5 sdm minyak untuk menumis
penyedap rasa secukupnya
1500 ml air

Bumbu yang dihaluskan :
5 buah cabai merah besar ,buang biji
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara memasak :
1.Didihkan air ,tumis bumbu halus ,serai hingga harum dan matang lalu masukkan kedalam air mendidih.
2.Masukkan potongan ikan , cabai rawit, belimbing sayur,penyedap rasa secukupnya.
3.Masak hingga ikan matang (10 menit) dengan api sedang.
4.Tambahkan tomat dan air jeruk nipis.
5.Masukkan kemangi ,angkat dan sajikan hangat.

Telur Lada Hijau

Bosen memasak telur yang digoreng aja...??Coba resep ini aja.Selain lebih mudah memasaknya ,rasanya lebih enak.

Bahan :
7 btr telur ayam,direbus
1 lbr daun salam
1 batang serai ,memarkan
1 buah (50g)tomat hijau ukuran besar ,           potong - potong
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
100 ml minyak goreng untuk menumis
merica bubuk secukupnya
penyedap rasa secukupnya
1 sdm air asam jawa dari 1/2 sdt asam jawa  dan 2 sdm air,larutkan

Bumbu tumbuk kasar :
5 siung bawang merah
8 buah(150g) cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting

Cara memasak :
1.Panaskan minyak ,tumis bumbu tumbuk kasar ,daun salam dan serai sampai harum.
2.Masukkan tomat hijau, tumis sampai layu.
3.Tambahkan telur ,penyedap secukupnya, garam ,merica bubuk dan gula pasir.
4.Aduk rata ,masukkan air asam jawa,masak sampai bumbu meresap.
5.Angkat dan sajikan hangat.

Pare Teri Masak Pedas

Pare adalah jenis sayuran yang terkenal dengan rasa pahitnya.Dibalik rasa pahitnya ini ada manfaat yang tersimpan salah satunya adalah untuk kesehatan dan kecantikan.Ingin masak pare tapi belum tahu cara masaknya ? Simak resep berikut ini..

Bahan :
2 buah pare ukuran sedang ,iris sesui selera
50 gr teri , goreng
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 btr kemiri
8 buah cabe rawit
2 buah cabe merah besar
1 buah tomat

Cara memasak :

> Siapkan pare yang sudah diiris sesui selera, kemudian taburi garam secukupnya dan remas - remas sampai keluar airnya , sehingga rasa pahit berkurang.Cuci bersih dan sisihkan.
> Panaskan minyak , masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum.
> Masukkan pare , beri garam dan gula secukupnya aduk rata.Masak hingga layu.
> Masukkan teri ,aduk rata dan tambahkan penyedap rasa.Masak hingga matang.
> Angkat dan sajikan.

Nasi Goreng Ayam Spesial

• Kali ini saya bagi resep yang semua orang sudah tak asing lagi mendengarnya,yaitu nasi goreng.Sering kita jumpai warung nasi goreng di samping jalan pada malam hari yang ramai pembeli.Biasanya nasi goreng ala warung nasi goreng memiliki perbedaan rasa dan bahanya.Ingin menikmati nasi goreng rumahan yang rasanya tidak kalah dengan nasi goreng di warung nasi goreng yang digemari ?Silahkan dicoba resep berikut ini.

Bahan :
  2 piring nasi putih yang tidak terlalu lembek
 100 gr ayam ,goreng (potong dadu/suwir)
 5 sdm kecap manis
 3 sdm saos tomat
 50 gr sawi hijau ,potong - potong
 1 sdm minyak wijen
 garam secukupnya
 minyak goreng secukupnya
 bawang merah goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
  4 siung bawang merah
  3 siung bawang putih
  3 btr kemiri

Bahan pelengkap :
  2 buah mentimun , iris miring
  kerupuk secukupnya

Cara memasak :
 > Panaskan minyak goreng  untuk menumis  > Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, dan tumis sebentar sampai tercium bau harum.Tuangkan minyak wijen ke dalam masakan untuk menambah rasa yang lebih gurih dan sedap.
 > Setelah itu,masukkan nasi kedalamnya dan aduk terus sampai tercampur merata dengan bumbunya.
 > Masukkan daging ayam ,sawi dan tambahkan garam secukupnya,kecap manis,saos tomat dan aduk merata sampai nasi berwarna coklat dan matang.
 > Angkat dan sajikan nasi goreng dengan taburan bawang merah ,mentimun dan kerupuk.

Nasi Bakar Daging Ayam Teri

• Masakan sederhana dengan rasa yang tidak biasa bikin lidah pengen nambah.Cocok banget buat yang hoby makan seperti saya.Hemm..Rasanya maknyuss.

   
  Bahan nasi bakar :

• 750 g Nasi putih 
• 1/4 sdt garam 
• 1/4 merica bubuk 
• 2 btr bawang putih ,cincang halus
• 1 btg serai , memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menumis 

   Bahan isi :

• 150 g daging ayam , potong dadu 
• 100 g ikan teri ,cuci ,goreng 
• 50 ml kaldu
• 1 buah cabai hijau besar , iris serong 
• 1 buah cabai merah besar ,iris serong
• 1 btg daun bawang , iris serong

Pete , kemangi ,laos , minyak untuk menumis 

   Bumbu Halus :

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih 
• 5 buah cabai rawit merah 
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Daun pisang untuk membungkus

CARA MEMASAK :

> Untuk nasinya :
Panaskan minyak ,tumis bawang putih , serai dan daun jeruk hingga harum Masukkan nasi putih,garam dan merica bubuk aduk hingga tercampur rata .Angkat sisihkan.
>Untuk isinya :
Panaskan minyak ,tumis bumbu halus hingga harum ,tambahkan cabai hijau besar,cabai merah besar dan daun bawang.Aduk - aduk masukkan daging ayam ,aduk hingga ayam berubah warna.Tuang kaldu , masak hingga ayam matang , tambahkan ikan teri , aduk rata, angkat.

Ambil selembar daun pisang ,beri nasi dan tumisan ayam ikan teri ,bungkus seperti gambar diatas atau juga bisa digulung menyerupai lontong besar , semat kedua ujungnya dengan lidi.Ulangi hingga nasi dan isi habis.

Bakar hingga harum , sajikan bersama irisan mentimun dan irisan tomat.